Red Car Trolley Pinot Noir

レッド・カー　トロリー・ピノ・ノワール

冷涼なソノマコーストの気候を活かし、繊細なアロマと透明感にあふれる酸と旨み、ナチュラルな果実味を表現しています。数々の単一畑のキュヴェとは違い、ヴィンテージ毎の個性を表しているのが、このトロリー・シリーズです。
2012年はフォートロスの自社畑の他にフリーストーン、オクシデンタルといったソノマコーストの中でも最も冷涼な地区からのブドウをアッサンブラージュしています。長く穏やかな生育期間を経て収穫された最高品質のブドウのポテンシャルを引き出すべく天然酵母を使用し、補糖、補酸などのテクニックは一切使いません。過熟を避けるため、他の生産者よりも早めに収穫することも特徴のひとつです。新樽の使用は10％に抑え、ブドウ本来の自然な味わいを大切にしています。 (2012年に使用した畑：レッド・カー・エステート、ボヘミアン・ステーション、ヘイゲン、プラット、ウィークス、ゼファー・ファームス)