Black Ridge Cabernet Sauvignon California

ブラックリッジ　カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア

「カベルネソーヴィニヨン特有のかぐわしい風味を好みつつも、口中における青っぽい香りや屈強なタンニンは避けたい。」そのような方々へお薦めの赤ワイン。フルーティさを残した適度なボディに熟成感さえも覚える滑らかな仕立てです。余韻にはドライフィグのニュアンス。
そのファンを「クリュギスト」と称する通り、熱狂的な支持者を擁する高級シャンパン、クリュッグ（Krug)。いかに安かろうとも1万円を下回らぬばかりか、プレステージともなれば、市場価格が40万円超にも達するキュヴェも備えます。そのクリュグで醸造に携わった人物がジム・ヤークス氏であり、ブラックリッジの各種を手掛ける醸造家でもあります。
【相性の好い料理】 アスパラの牛肉巻き、牛の味噌漬け